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问题

由于具有良好地隔水性能,在面团中加入()可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。


由于具有良好地隔水性能,在面团中加入()可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。

  • A动物性油脂
  • B
  • C油脂
  • D植物性油脂
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分类:面点工综合练习题库