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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。

AA.蛋白质功效比值
B蛋白质净利用率
C蛋白质消化率
D生物价
E氨基酸评分

参考答案

参考解析：

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分类：食物营养题库,营养（师）题库

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