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问题

家畜肉后熟期的特征是：具有一定的（）、肉松软多汁、滋味鲜美、表面有光泽。

家畜肉后熟期的特征是：具有一定的（）、肉松软多汁、滋味鲜美、表面有光泽。

A弹性
B韧性
C软性
D硬性

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分类：中级中式烹调师题库

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