预测微波干燥的干制过程特性。

1、论述干燥过程特性曲线的关系。

论述干燥过程特性曲线的关系。

2、果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？

果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？

3、果蔬干制过程是以下哪种过程（）。

果蔬干制过程是以下哪种过程（）。A既灭菌又灭酶B灭菌不灭酶C不灭菌灭酶D既不灭菌又不灭酶

4、干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。

干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。AA、提高干燥介质的温度BB、对原料进行切分、热烫处理CC、提高气流速度DD、对原料进行碱处理

5、人工干制中有哪几大类干燥方法？各有何特点？

人工干制中有哪几大类干燥方法？各有何特点？

6、若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（

若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）A4：1B5：1C6：1D7：1