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造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

AA、病毒
BB、细菌
CC、酶
DD、霉菌

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分类：中国餐饮业职业经理人资格考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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