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冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器，有独立的空调机，有专用的冰箱，有

冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器，有独立的空调机，有专用的冰箱，有专用的消毒设备和基本固定的冷菜制作人员。

A正确
B错误

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