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问题

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低


据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()

  • AA.谷氨酸
  • B赖氨酸
  • C胱氨酸
  • D亮氨酸
  • E色氨酸
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