“油泡虾球”的菜名属于（）命名。
- A以主辅料及烹调方法
- B以主要原料和调味品
- C以主要原料和烹调方法
- D以菜肴的风味特点
相关推荐
-
1、菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫化子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝
-
早餐台摆放的标签立牌上，菜名必须（）。
-
上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。AA、菜肴价格BB、菜肴烹调原理CC、特色菜品DD、喜食人和人群
-
4、自助早餐使用的标签立牌上，英文菜名的字体为（），字号（）。
自助早餐使用的标签立牌上，英文菜名的字体为（），字号（）。
-
5、食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介
食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。
-
6、分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规
分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。