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在实际工作中，防止制品表面色泽过深而制品未熟的常用方法是（）。

在实际工作中，防止制品表面色泽过深而制品未熟的常用方法是（）。

AA、盖上一张油纸
BB、降低炉温
CC、把火关上
DD、炉内增加一些水蒸气

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分类：西式面点师理论（高级）题库,西式面点师考试题库

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