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问题

（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。

（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。

A单宁
B果胶
C有机酸
D维生素

参考答案

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分类：食品工艺学综合练习题库

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