甲状腺含有激素，有时留在脖头肉上。人误食可引起头痛、恶心等中毒反应，甲状腺素

1、乳化液斑主要是轧制后，带钢表面的乳化液吹扫不干净，留在带钢表面，或乳化液含有

乳化液斑主要是轧制后，带钢表面的乳化液吹扫不干净，留在带钢表面，或乳化液含有铁屑等脏物，轧制时压在带钢表面造成的。A正确B错误

2、牛脖头肉瘦肉多，肉质粗老，属于（）牛肉，适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法。

牛脖头肉瘦肉多，肉质粗老，属于（）牛肉，适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法。A三级B一级C二级D四级

3、牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。

牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。A正确B错误

4、碘是合成甲状腺激素的原料，为什么有时又用碘剂治疗甲状腺功能亢进症?

碘是合成甲状腺激素的原料，为什么有时又用碘剂治疗甲状腺功能亢进症?

5、人绒毛膜促性腺激素的英文缩写是()黄体生成激素的英文缩写()促甲状腺激素的英

人绒毛膜促性腺激素的英文缩写是()黄体生成激素的英文缩写()促甲状腺激素的英文缩写是()卵泡刺激素的英文缩写是()

6、牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。

牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。A细嫩B滑嫩C粗老D肥嫩