热门：

可学答题网 > 问答 > 西式面点师理论（中级）题库,西式面点师考试题库

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

问题

制作硬质面包时，如果以筋度较低的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形

制作硬质面包时，如果以筋度较低的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。

A正确
B错误

参考答案

参考解析：

暂无解析

分类：西式面点师理论（中级）题库,西式面点师考试题库

编辑推荐

治疗湿疹、皮炎的外用抗炎剂包括（）。..

制动阀各柱塞头磨耗量不大于：（）。..

简述药物剂型的发展史。..

受教育权是未成年人的基本权利之一。..

用力法求解超静定刚架在荷载和支座移动作用下的内力，只需知.....

蓄电池的充电一般分（）进行。..