杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）

参考答案

参考解析：

杂醇油是比乙醇碳链长的多种高级醇的统称。杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的含量（以异丁醇和异戊醇计）应≤0．2og／100ml（以60°蒸馏酒折算）。

分类：营养与食品卫生题库,北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库

编辑推荐