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问题

具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再集中进行切配的，应先（），待切配时再

具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再集中进行切配的，应先（），待切配时再取出。

A冷藏
B放置在操作台
C热藏
D常温保藏

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参考解析：

分类：食品安全管理员考试题库

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