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问题

某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。


某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。

  • A粪氮
  • B食物氮
  • C食物摄取量
  • D尿内源氮
  • E粪代谢氮
参考答案
参考解析:

由于粪代谢氮测定十分繁琐,且难以准确测定,故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。

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