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HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个

HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。

A提供可能
B保留证据
C提供依据
D提供帮助

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