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问题

蛋白质变性是由于（）。

蛋白质变性是由于（）。

A氨基酸排列顺序的改变
B氨基酸组成的改变
C肽键的断裂
D蛋白质空间构象的破坏
E蛋白质的水解

参考答案

参考解析：

蛋白质变性是指蛋白质空间构象被破坏而其一级结构不变。

分类：生物学和生物化学题库

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