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问题

以下哪种说法是错误的（）

以下哪种说法是错误的（）

A血红素是由一个铁原子和一个平面卟啉环所组成的
B血肌红色素的红色是由于亚铁血红素所形成的
C肌红蛋白是球状蛋白，其蛋白部分称为球蛋白
D血红蛋白和肌红蛋白都是结合蛋白

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分类：食品色素和着色剂题库,食品科学技术题库

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