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问题

食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。

食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。

A糊精和麦芽糖
B麦芽糖和果糖
C麦芽糖和葡萄糖
D麦芽糖和蔗糖

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分类：食品营养学题库,食品科学技术题库

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