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问题

肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。

肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。

A糖原分解酶
B微生物
C蛋白酶
D脂肪氧化酶

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分类：动物食品卫生学题库

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