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问题

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了()


动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了()

  • A蛋白质
  • B脂肪
  • C矿物质
  • D维生素
  • E碳水化合物
参考答案
参考解析:

动物性食品中富含B族维生素,在烹调过程中,该种维生素比较易损失。

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