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食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分

食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。

A固定成本和变动成本
B可控成本和不可控成本
C单位成本和总成本
D直接成本和间接成本

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分类：餐饮部组织机构设置题库,管理学题库

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