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问题

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。

A花生仁
B白果
C杏仁
D核桃仁
E松子仁

参考答案

参考解析：

杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

分类：食物中毒题库,营养（士）题库

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