热门：

可学答题网 > 问答 > 中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

问题

蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是（）。

蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是（）。

AA、对水果中的果胶进行降解
BB、对粮食中的多糖物质进行降解
CC、对肉类中的胶元蛋白和弹性蛋白进行降解
DD、对肉类中的不饱和脂肪酸进行降解

参考答案

参考解析：

暂无解析

分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

编辑推荐

水利工程建设监理单位应当按照监理规范的要求，采取旁站、巡.....

中国人民银行就年度货币供应量、利率、汇率和国务院规定的其.....

计量经济学是在经济理论的指导下，根据实际观测的统计数据，.....

患者CI1.8L/min/m2，PCWP28mmHg，SVR750mmHg/..

下列不属于歇后语的一项是（）。..

俗称“人造羊毛”的聚丙烯腈纤维（即腈纶）的缩写代号是（）。..