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问题

乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？

乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？

A水溶性挥发性脂肪酸
B水溶性不挥发性脂肪酸
C非水溶性挥发性脂肪酸
D非水溶性不挥发脂肪酸

参考答案

参考解析：

分类：畜产食品工艺学题库,食品科学技术题库

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