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问题

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。

A葡萄糖
B果糖
C乳糖
D半乳糖
E大豆低聚糖

参考答案

参考解析：

大豆低聚糖包括水苏糖和棉子糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

分类：食物营养题库,营养（师）题库

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