可学答题网 > 问答 > 初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

配菜的作用是:(1)确定菜肴的数量;(2)使菜肴的色、香、味、形基本确定;(


配菜的作用是:(1)确定菜肴的数量;(2)使菜肴的色、香、味、形基本确定;(3)确定菜肴的营养价值;(4)确定菜肴的售价;(5)丰富菜肴的品种,使菜肴多样化。

  • A正确
  • B错误
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库