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问题

生产淀粉软糖时，一般高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的（）

生产淀粉软糖时，一般高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的（）

A1～1.8
B1～2.8
C1～3.8
D1～4.8

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分类：食品工艺学综合练习题库

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