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问题

淀粉经过糊化之后生成的主要物质是（）。

淀粉经过糊化之后生成的主要物质是（）。

AA、碳水化合物
BB、糊精
CC、淀粉沉淀物
DD、蛋白质胶体

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分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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