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问题

在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团经历（

在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团经历（）的变化。

A形成、稳定、弱化三个阶段
B稳定、形成、弱化三个阶段
C形成、弱化、稳定三个阶段
D稳定、弱化、再稳定三个阶段

参考答案

参考解析：

分类：农产品食品检验员综合练习题库

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