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问题

经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。

经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。

AA、硬度增强
BB、滋味鲜美
CC、营养降低
DD、口感较差

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分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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