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大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

A大豆豆腐豆浆
B豆腐豆浆大豆
C豆浆大豆豆腐
D豆腐大豆豆浆
E豆浆豆腐大豆

参考答案

参考解析：

大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

分类：基础营养学题库,临床营养(医学高级)题库

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