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关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

A由镰刀菌感染麦子所致
B患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D用碱处理后不能完全破坏毒素
E以上都是

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分类：食物中毒题库,营养（士）题库

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