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问题

蛋白质互补作用的目的不包括（）

蛋白质互补作用的目的不包括（）

A提高膳食蛋白质的营养价值
B相互补充必需氨基酸不足的问题
C为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
D为了提高必需氨基酸的消化率
E提高必需氨基酸的利用率

参考答案

参考解析：

该题考核对蛋白质互补作用概念的理解。蛋白质互补主要是因为植物性蛋白质中必需氨基酸不足，提高必需氨基酸的利用率，而非消化率。

分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库

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