热门：

可学答题网 > 问答 > 中级中式烹调师题库

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

问题

制作蜂巢糊需将面粉用沸水烫熟，其目的之一是使蛋白质（）。

制作蜂巢糊需将面粉用沸水烫熟，其目的之一是使蛋白质（）。

A变性
B变化
C变质
D变量

参考答案

参考解析：

分类：中级中式烹调师题库

编辑推荐

导线绝缘子的污闪的原因包括（）等。..

ZXTR B328系统中一个IIA单板可以支持的E1数量是（）..

选厂常用磨矿（）和磨机（）表示磨矿生产率。..

结核菌素试验的描述正确的是（）。..

护理器官移植的患者．应戴口罩的种类是（）..

某女生，3岁时身高开始落后，11岁时下降到正常标准的P以下；.....