中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）

1、中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（）

中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

2、在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人

在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。A主人B副主人C主宾D副主宾

3、中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。

中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。A男宾B女宾C副主人D主宾

4、中餐零点服务的特点：工作量比较（）。

中餐零点服务的特点：工作量比较（）。A小B一般C大D正常

5、中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白

中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。

6、中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。

中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。A主人B主宾C副主宾D女宾