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比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈

比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。

A正确
B错误

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分类：食品安全师题库

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