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问题

下列食物中,铁的吸收率最低的为()。


下列食物中,铁的吸收率最低的为()。

  • A血红蛋白
  • B
  • C
  • D大米
  • E猪肉
参考答案
参考解析:

动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%;肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;而植物中的铁吸收率很低,平均不足5%。

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