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问题

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

A大豆磷脂
BB族维生素
C优质蛋白质
D不饱和脂肪酸
E植酸

参考答案

参考解析：

植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

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