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硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。

硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。

AA、水分
BB、糖
CC、酵母
DD、油脂

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分类：西式面点师理论（中级）题库,西式面点师考试题库

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