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问题

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

AA、上菜时机
BB、上菜节奏
CC、上菜要求
DD、用餐时间

参考答案

参考解析：

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