水油面是用（）拌和调制而成的面团。

1、札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。

札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。AA、白砂糖BB、糖粉CC、糖浆DD、葡萄糖

2、香槟鸡尾酒是用最好的香槟调制而成的。

香槟鸡尾酒是用最好的香槟调制而成的。A正确B错误

3、水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）

水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）AA、具有水调面的筋性和延伸性BB、具有油酥面的松酥性CC、既有水调面的延伸性，又有油酥面的松酥性DD、有水调面的延伸性，无油...

4、所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。

所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。AA、酵面制品BB、蛋面制品CC、松酥制品DD、水面制品

5、水调面团是用水和面粉（）拌和揉制而成的面团。

水调面团是用水和面粉（）拌和揉制而成的面团。A直接B间接C浸泡D按压

6、发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。

发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。A面粉B生粉C清水D以上均是