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问题

关于分子流动性叙述有误的是？（）

关于分子流动性叙述有误的是？（）

AA、分子流动性与食品的稳定性密切相关。
BB、分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响。
CC、相态的转变也会影响分子流动性。
DD、一般来说，温度越低，分子流动性越快。

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