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问题

水油面由水、油、面粉调制而成，它（）。

水油面由水、油、面粉调制而成，它（）。

A既有水调面团的延伸性，又有油酥面团的松酥性。
B具有水调面团的筋性和延伸性。
C具有油酥面团的松酥性。

参考答案

参考解析：

分类：中级面点工题库

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