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中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用（）调制则更能增加面糊内膨大的气体，获得更佳

中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用（）调制则更能增加面糊内膨大的气体，获得更佳的效果。

AA、面粉、糖拌和法
BB、面粉、油脂拌和法
CC、油、糖拌和法
DD、分步搅拌法

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分类：西式面点师理论（中级）题库,西式面点师考试题库

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