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菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。

AA、单件产品所耗用的主料成本+配料成本
BB、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本
CC、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量
DD、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

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分类：营养配餐员题库,食品行业技能鉴定考试题库

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