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问题

卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，其作用是（）。

卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，其作用是（）。

A掩盖增香
B加热增香
C混合调香
D冷却增香

参考答案

参考解析：

分类：中级中式烹调师题库

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