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问题

在下列加工工艺中属于控制加色的是（）。

在下列加工工艺中属于控制加色的是（）。

AA、用南瓜泥做的南瓜包
BB、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
CC、在梅花酥中心点红色素点
DD、在浆皮月饼表面刷两次蛋液

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