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在三羧酸循环中，经底物水平磷酸化生成的高能化合物是（）。
三羧酸循环中，经底物水平磷酸化的步骤是琥珀酰CoA的高能磷酸键水解时，它可与GDP的磷酸化偶联，生成高能磷酸键。反应是可逆的，由琥珀酰CoA合成酶催化，是三羧酸循环中唯一直接生成高能磷酸键的反应。
关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指（）..
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