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动物性干制原料的油发过程一般包括（）。

动物性干制原料的油发过程一般包括（）。

AA．水泡、高温油膨化、复水
BB．高温油膨化、低温油焐制、复水
CC．低温油焐制、高温油膨化、复水
DD．水泡、低温油焐制、高温油膨化、复水

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分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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